Pentola elettrica SEL30T1

per cucina professionale

Panoramica
Serie SEL-T1: pentola elettrica inclinabile per brasare disponibile in 115 L (30 gal) e 150 L (40 gal) con struttura a telaio aperto. Dotazione standard: controlli termostatici e di sicurezza, tacche galloni/litri, superficie di cottura rivestita in acciaio inox da 16 mm con finitura sabbiata, inclinazione manuale (inclinazione elettrica opzionale), coperchio a molla con sfiato regolabile, piedini regolabili e pannello laterale a tenuta contro gli spruzzi.

Caratteristiche principali

• Capacità: 115 L (30 gal) e 150 L (40 gal)
• Sistemi di controllo termostatico e di sicurezza
• Tacche Galloni/Litri e coperchio a molla ventilato
• Superficie di cottura rivestita in acciaio inox 16 mm con finitura sabbiata per ridurre deformazioni e adesione
• Inclinazione manuale standard; inclinazione elettrica opzionale con override manuale
• Coperchio a molla con sfiato regolabile e maniglia a tutta larghezza
• Piedini regolabili: posteriori a flangia e anteriori stile 'bullet'
• Pannello laterale resistente agli spruzzi per i comandi

Design e Costruzione

• Struttura aperta per facilitare la pulizia e la manutenzione
• Costruzione vasca in acciaio inox 304 spessore 12 gauge
• Fondo rivestito 16 mm in acciaio dolce più piastra inox da 1,6 mm per distribuzione uniforme del calore
• Bordo basso di 35" per operazioni e pulizia ergonomiche

Riscaldamento ed Elettrico
Sistema di riscaldamento elettrico ad alta efficienza con distribuzione uniforme del calore. Modelli 115 L dotati di elemento da 12 kW; modelli 150 L dotati di elemento da 18 kW. Tensioni standard: 208–240 V, disponibili in monofase e trifase.

Controllo easyTouch
Display easyTouch da 7 pollici alloggiato in un pannello laterale anti-goccia. Controllo temperatura fino a 220°C (425°F) con touch-tune e modalità di cottura multiple: controllo sonda prodotto a ±1°F, memorizzazione ricette Press & Go, cottura multi-step con messaggi opzionali e diagnostica & manutenzione per registrazione eventi.

Uso e Sicurezza

• Termostato elettronico regolabile controllo da 100°F a 450°F (circa 38°C–232°C)
• Funzione di sicurezza inclinazione: posizione cottura a 10° consente inclinazione fino a 10° senza interrompere l'alimentazione

Accessori

• Valvola di scarico tangenziale 2" (50 mm) (opzionale)
• Rubinetto pantry singolo o doppio con staffa di montaggio
• Staffa rubinetto (FBKT1)
• Carrier per pentola (PCS)
• Padelle per poaching (PP)
• Inclinazione elettrica con override manuale (PT2)
• Testa di pre-risciacquo acqua calda/fredda con tubo (PRS-S)
• Cestelli vapore per verdure (VS)

Equipaggiamento opzionale

• Valvola di scarico tangenziale 2"
• Inclinazione elettrica con override manuale

Specifiche

• Serie modello: SEL-T1 (controllo easyTouch)
• Capacità: 115 L (30 gal) e 150 L (40 gal) — capacità piena fino al fondo del beccuccio di scarico
• Superficie di cottura: rivestimento inox 16 mm con finitura sabbiata
• Costruzione vasca: acciaio inox 304 12 gauge; fondo rivestito 16 mm in acciaio dolce + piastra inox 1,6 mm
• Riscaldamento: 12 kW (115 L), 18 kW (150 L)
• Gamma temperatura: 100°F a 450°F (controllo fino a 425°F / 220°C con easyTouch)
• Altezza bordo: 35"
• Elettrico: 208–240 V, monofase & trifase
• Inclinazione: inclinazione manuale standard; inclinazione elettrica opzionale con override manuale
• Tacche di volume: tacche Galloni/Litri standard