Pentola elettrica SEL40T1

per cucina professionale

Panoramica
PowerPan Series: cuocitore elettrico basculante per brasatura disponibile nelle capacità da 30 e 40 galloni (115 e 150 litri). Unità elettrica con bordo a 35" di altezza. Completo di controlli termostatici e di sicurezza, indicatori galloni/litri, superficie di cottura in acciaio inox 5/8" con finitura sabbiata, inclinazione manuale facile da azionare con inclinazione elettrica opzionale, coperchio con assistenza a molla e sfiato regolabile, piedi regolabili (posteriore a flangia e anteriore tipo bullet) e comandi splash-proof.

Dettagli del prodotto
Capacità: Modelli con struttura aperta disponibili in 30 e 40 galloni (115 & 150 L). Capacità utile fino al fondo del beccuccio di versamento.
Riscaldamento: Sistema di riscaldamento ad alta efficienza con distribuzione uniforme del calore. I modelli da 30 gal (115 L) sono dotati di elemento da 12 kW; i modelli da 40 gal (150 L) di elemento da 18 kW.
Progettazione: Base aperta per una facile pulizia e manutenzione.
Superficie di cottura: Superficie in acciaio inox 5/8" sabbiata che previene la deformazione e riduce l’attaccamento degli alimenti.
Costruzione della vasca: Vasca robusta in acciaio inox 304 spessore 12 gauge. Fondo rivestito in acciaio dolce 5/8" (16 mm) più piastra in acciaio inox 1/16" (1,6 mm) per una distribuzione uniforme della temperatura.
Bassa altezza: Bordo basso a 35" per facilitare le operazioni e la pulizia.
Comando easyTouch 7": Display easyTouch 7" in una console laterale a prova di goccia. Temperatura regolabile fino a 425°F (220°C). L’interfaccia easyTouch include touch tune, modalità di cottura multiple, controllo con sonda prodotto a ±1°F, memorizzazione ricette Press & Go, cottura multi-step con messaggi opzionali tra le fasi, e autodiagnosi e log degli eventi e degli errori.
Inclinazione: Inclinazione manuale facile da azionare. Inclinazione elettrica opzionale con override manuale disponibile.
Marcature di volume: Marcature galloni/litri e coperchio con assistenza a molla e ventilazione di serie.
Valvola opzionale: Valvola di scarico tangenziale 2" opzionale disponibile.
Funzione di sicurezza inclinazione: Funzione di cottura a 10° — inclinare l’unità fino a 10° senza interrompere l’alimentazione elettrica.
Controllo temperatura: Termostato elettronico regolabile che controlla la temperatura da 100° a 450°F.
Elettrico: Tensioni standard 208–240 V, monofase e trifase.
Coperchio: Coperchio con assistenza a molla con maniglia a tutta larghezza e ventilazione.

Accessori

• Valvola di scarico tangenziale 2" (50 mm) (TD2SK)
• Rubinetto pantry doppio o singolo (SPS14, DPS14) con staffa di montaggio
• Staffa per rubinetto (FBKT1)
• Carrello porta-sacca (PCS)
• Marmitte per poaching (PP)
• Inclinazione elettrica con override manuale (PT2)
• Testa di pre-risciacquo acqua calda & fredda con tubo (PRS-S)
• Cestelli per cottura a vapore di verdure (VS)

Specifiche tecniche

• Nome modello: SEL40T1 easyTouch
• Marca: Cleveland Range
• Opzioni di capacità: 30 gal (115 L) o 40 gal (150 L)
• Potenza di riscaldamento: 12 kW (30 gal) / 18 kW (40 gal)
• Tipo di alimentazione: Elettrica
• Superficie di cottura: 5/8" (16 mm) acciaio inox sabbiato
• Costruzione della vasca: Acciaio inox 304 spessore 12 gauge con fondo rivestito 5/8" in acciaio dolce + piastra inox 1/16"
• Altezza bordo: 35"
• Range di temperatura: 100° a 450°F (circa 38°–232°C)
• Interfaccia di controllo: Display easyTouch 7" con sonda prodotto, memorizzazione ricette, cottura multi-step, touch tune e autodiagnosi
• Inclinazione: Inclinazione manuale standard, inclinazione elettrica opzionale con override
• Tensioni standard: 208–240 V, disponibile in monofase e trifase
• Caratteristiche standard: Marcature gal/litro, coperchio ventilato con assistenza a molla, piedi regolabili, comandi resistenti alle proiezioni
• Opzionale: Valvola di scarico tangenziale 2"