Marmitta a gas AH/1

a vaporea pavimentoprofessionale

La premiata linea di bollitori a vapore Groen è la soluzione di cottura in batch che offre risultati perfettamente coerenti e ripetibili giorno dopo giorno. I controlli elettronici Classic, Advanced e Cook2Temp dei bollitori a vapore Groen riducono le variazioni di temperatura per migliorare la qualità e la consistenza del cibo, riducendo al contempo i costi di manodopera e del cibo. I controlli Advanced e Cook2Temp hanno un timer digitale da 1 minuto a 10 ore e preimpostazioni della temperatura che permettono agli operatori delle apparecchiature di cottura di fornire risultati coerenti e ripetibili da chef a chef e da turno a turno. I controlli Cook2Temp hanno una sonda di cottura al centro per cuocere il prodotto alla temperatura desiderata, oltre a un'opzione di cottura a passi programmabile. Pre-programma fasi di cottura chiave per un massimo di 9 ricette, 4 fasi per ricetta, con allarmi acustici e/o sul display. L'interno del bollitore sarà in acciaio inossidabile di tipo 316, con una solida costruzione in un unico pezzo. Tutte le superfici esposte saranno in acciaio inossidabile. Tutti i controlli saranno contenuti all'interno del recinto di controllo anteriore. Il corpo del bollitore è rivestito in acciaio inossidabile e isolato con un isolamento in fibra di pipistrello. L'unità è dotata di tre gambe regolabili per il livellamento. Rubinetto la staffa di montaggio è standard.