Marmitta elettrica EE series

a vaporea pavimentoprofessionale

La premiata linea di bollitori a vapore Groen è la soluzione di cottura in batch che offre risultati perfettamente coerenti e ripetibili giorno dopo giorno. I controlli elettronici Classic, Advanced e Cook2Temp dei bollitori a vapore Groen riducono le variazioni di temperatura per migliorare la qualità e la consistenza del cibo, riducendo al contempo i costi di manodopera e del cibo. I controlli Advanced e Cook2Temp hanno un timer digitale da 1 minuto a 10 ore e preimpostazioni della temperatura che permettono agli operatori delle apparecchiature di cottura di fornire risultati coerenti e ripetibili da chef a chef e da turno a turno. I controlli Cook2Temp hanno una sonda di cottura al centro per cuocere il prodotto alla temperatura desiderata, oltre a un'opzione di cottura a passi programmabile. Pre-programma fasi di cottura chiave per un massimo di 9 ricette, 4 fasi per ricetta, con allarmi acustici e/o sul display. Ognuno ha un pannello di controllo resistente all'acqua IPX6 che riduce al minimo le fatture di riparazione e gli altri costi di fermo macchina, compreso lo stress aggiuntivo, la rimozione delle voci di menu a causa della cottura eccessiva e la potenziale perdita di affari attuali e futuri. Questo alloggiamento di controllo resistente all'acqua protegge l'elettronica dall'umidità e dagli spruzzi durante la pulizia notturna dell'attrezzatura, il che aumenta l'affidabilità e la sicurezza alimentare. Il bollitore deve essere di tipo 316 in acciaio inossidabile, con una solida costruzione saldata in un unico pezzo. Tutte le superfici esposte saranno in acciaio inossidabile. Tutti i controlli saranno contenuti all'interno dell'armadietto. Il corpo del bollitore è rivestito in acciaio inossidabile ed è isolato dal vuoto d'aria. Staffa di montaggio del rubinetto è standard.