Forno professionale BAKE PRO

per panetteriaelettricoa convezione

Il forno combinato ideale per pasticceri e panettieri che cercano di ottenere un risultato eccellente in ogni preparazione. CAPACITÀ 4 x 600x400 mm DISTANZA TRA LE GUIDE 85 mm POTENZA (KW) 7,3 kW TENSIONE (V / Ph / Hz) 400/3L+N/50-60 BAGUETTE CONSIGLIATE ALL'ORA 60 Baguette (grammatura 250 g, lunghezza 54 cm) 3 modalità di cottura: Convezione (da 30º a 260ºC) Misto: convezione + vapore (da 30º a 260ºC) Vapore saturo (da 30º a 130ºC) SmartWind. Cottura più rapida e totalmente omogenea grazie al sistema intelligente di gestione del senso di rotazione e delle 2 velocità delle turbine MultiSteam. Tecnologia brevettata a doppia iniezione di vapore, 5 volte più denso e veloce rispetto ai sistemi tradizionali a caldaia o a iniezione diretta DryOut Plus. Estrazione attiva dell'umidità dalla camera di cottura grazie alla tecnologia a bassa pressione. Croccante e dorata ultraveloce e perfetta MyCare. Sistema di pulizia automatica CoolDown automatico. Raffreddamento ultraveloce e sicuro per la pulizia MyCare Preriscaldamento automatico. Preriscaldamento ultrarapido Rigenerazione manuale Guide a L facili da pulire Schermo LED Segnale visivo e acustico di fine cottura Illuminazione a LED Consumo minimo e durata massima Porta a doppio vetro a basse emissioni, incernierata e facile da pulire Camera di cottura ad alta resistenza in acciaio inox AISI 304 18/10 con bordi arrotondati, completamente saldata, con scarico e sifone integrato Raccoglitore d'acqua con svuotamento automatico, anche a porta aperta Maniglia e componenti in plastica con trattamento antibatterico Protezione IPX5 contro schizzi e getti d'acqua