Forno professionale 500-TH

elettricoa convezionea libera installazione

Progettato per spazi ridotti e per un posizionamento flessibile sotto i banconi o altre attrezzature, il forno 500-TH Cook & Hold vi aiuta a garantire una qualità costante a ogni piatto servito. La tecnologia Halo Heat®, senza ventola e senza acqua, garantisce la massima resa e la più alta qualità dei cibi, riducendo al contempo i costi operativi della ristorazione. Questo forno deluxe per cottura e mantenimento a bassa temperatura è dotato di un controllo intuitivo con touchscreen. È possibile cuocere e conservare in base al tempo o a sonde di temperatura multiple e memorizzare un numero illimitato di ricette programmabili in più fasi per ottenere risultati eccellenti. Il sistema di gestione remota del forno ChefLinc™ consente di semplificare ulteriormente i processi e di garantire la coerenza. Maggiori rendimenti. La tecnologia Halo Heat del nostro forno cook-and-hold garantisce la massima ritenzione dell'umidità e una cottura più uniforme. Dotato di un esclusivo cablaggio termico, la cavità del forno è circondata da un calore delicato e preciso per cuocere e trattenere uniformemente gli alimenti. Niente ventole. Nessun elemento riscaldante aggressivo. Nessuna umidità aggiunta Posizionate il nostro forno senza ventilazione ovunque. Non è necessaria una cappa da forno tradizionale o uno sfiato esterno. Risparmiate sui costi di installazione e di funzionamento della cappa. Il design senza acqua riduce ulteriormente i costi grazie all'assenza di tubature, scarichi, filtraggio e manutenzione associata. Tenerizzazione naturale della carne. La tecnologia Halo Heat rende più tenero ogni taglio di carne da un capo all'altro, garantendo un prodotto di qualità migliore a un costo inferiore. Il nostro forno di cottura e mantenimento vi aiuterà a sfruttare al meglio i tagli di carne meno costosi e poco utilizzati, ottenendo un prodotto più umido e tenero. Un'ora nel forno Cook & Hold equivale a 1-2 giorni di stagionatura a secco.