Forno di affumicatura professionale 1000-SK/I

Un volume elevato reso semplice. Il forno commerciale 1000-SK/I è dotato di due scomparti controllati in modo indipendente. Ognuno di essi ha una capacità di 54 chilogrammi (120 libbre) e comandi semplici e diretti sulla parte anteriore che ne rendono agevole il funzionamento. Ogni quadrante ha un proprio compito e il forno elettrico per affumicatura funziona con un controllo della temperatura, un timer di cottura, un controllo della temperatura di mantenimento e un timer di affumicatura. Il calore costante e uniforme della tecnologia Halo Heat® fornisce una fonte di calore controllata e uniforme per mantenere temperature precise all'interno del forno elettrico per tutta la durata del processo di cottura, affumicatura e mantenimento. Tenerizzazione naturale della carne anche sui tagli più duri. La tecnologia Halo Heat attiva gli enzimi naturali per un prodotto più umido e tenero. Sfruttate al meglio i tagli di carne meno costosi e poco utilizzati e producete un prodotto di qualità migliore, a un costo inferiore. Un'ora nel forno affumicatore commerciale equivale a 1-2 giorni di stagionatura a secco. La tecnologia Halo Heat garantisce la massima ritenzione dell'umidità e una cottura più uniforme. Dotata di un esclusivo cablaggio termico, la cavità del forno elettrico per affumicatura è circondata da un calore delicato e preciso per cuocere uniformemente gli alimenti. Niente ventole. Nessun elemento riscaldante aggressivo. Nessuna umidità aggiunta. Distribuite i carichi di lavoro con la possibilità di cuocere, arrostire, riscaldare, affumicare e conservare in un'unica apparecchiatura con comandi impostabili e dimenticabili. L'ambiente di cottura statico e sigillato del nostro forno affumicatore commerciale trattiene il sapore e i succhi naturali della carne, riducendo il ritiro della carne, migliorando la qualità del cibo, esaltando il sapore dell'affumicatura e prolungando la durata della conservazione.