Spezzatrice di pasta automatica SD600

per prodotti cotti

La Glimek SD600 è una spezzatrice per pane a più tasche aspiranti in esecuzione a 3 tasche o a 2/4 tasche con un sistema di divisione affidabile per una precisione di peso molto elevata. Ha una pressione dell'impasto regolabile in modo continuo, che può essere regolata durante il funzionamento per una manipolazione molto delicata di diversi tipi di impasto. Ha un telaio robusto, perfetto per l'alta produzione industriale di prodotti da forno. Gestisce una gamma di peso tra 150-1700 grammi e ha una capacità tra 1000 e 6000 pezzi all'ora. La SD600 è una spezzatrice per pane di qualità con alta flessibilità e alta capacità, perfetta per panifici industriali e commerciali, disponibile con tramoggia da 100 o 225 litri. Può essere regolata durante il funzionamento. Perché dovreste avere una spezzatrice volumetrica Glimek Le spezzatrici di Glimek sono volumetriche. Ciò significa che l'impasto viene tirato giù nella tramoggia per aspirazione dove viene tagliato al volume corretto dell'impasto a seconda della regolazione. Con questa tecnica, è possibile per l'impasto avere diversi tempi di fermentazione e ottenere comunque un risultato di cottura perfetto poiché la pressione sull'impasto tagliato viene adattata dopo il processo di fermentazione. Questo processo dà una mollica più ariosa e non c'è bisogno di aggiungere sostanze chimiche all'impasto, o ce ne sono molto poche. Nella cottura del pane artigianale e più sensibile, il metodo volumetrico è preferito perché lo sviluppo del volume è molto migliore rispetto ad altri metodi.