Piastra di cottura elettrica 3988

per cucina professionale

Overview
Le griglie MENU SYSTEM, integrate nella superficie di cottura, offrono molteplici impieghi grazie alla finitura in cromo duro. Progettate per grigliare a basso contenuto di grassi pesce e carne, friggere verdure, patate, uova e pancake. Minima dispersione di calore e pulizia facilitata senza agenti chimici. Disponibili in sei misure; accessibili da uno o entrambi i lati; superficie liscia o rigata a scelta.

Benefits

• Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie e distribuzione ottimale del calore
• Controllo elettronico con precisione di ±1°C
• Superficie in cromo duro per ridotta dispersione termica e pulizia più semplice
• Tecnologia di riscaldamento a doppia piastra per riscaldamento rapido e uniforme

Advantages

• Cottura uniforme che mantiene la tenerezza degli alimenti
• Regolazioni rapide e stabili della temperatura senza oscillazioni
• Ridotta dispersione termica per evitare bruciature sulla piastra
• Massima efficienza con più barre riscaldanti di grande dimensione

Griddle plates – Models
Piastra cromo duro 40x60 cm
Soluzione di cottura compatta. Piastra ad alte prestazioni e salvaspazio per cucine piccole o snack bar. Progettata per servizio continuo nonostante l’ingombro ridotto.
Specifications:
Dimensioni: 400 x 600 mm
Potenza: 3.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 340 × 540 mm
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Schermo paraspruzzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/1 o 1/2 rigata a destra

Piastra cromo duro 50x70 cm
Sottile e pratica. Due zone di riscaldamento disposte una dietro l’altra, controllabili in modo indipendente. Ampia superficie nonostante la parte frontale stretta.
Specifications:
Dimensioni: 500 x 700 mm
Potenza: 6.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 a sovrapprezzo
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 440 × 640 mm
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Schermo paraspruzzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/1 o 1/2 rigata a destra

Piastra cromo duro 60x60 cm
Solida e tradizionale. Piastra potente e flessibile per uso intensivo quotidiano. Area quadrata molto pratica con due zone di riscaldamento affiancate controllabili indipendentemente.
Specifications:
Dimensioni: 600 x 600 mm
Potenza: 6.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 a sovrapprezzo
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 540 × 540 mm
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Schermo paraspruzzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/1 o 1/2 rigata a destra

Piastra cromo duro 90x40 cm
Larga e potente. Progettata per massima produttività e grandi volumi. Ideale per steakhouse, ristoranti barbecue e catering di grandi dimensioni. Due zone di riscaldamento affiancate controllabili indipendentemente.
Specifications:
Dimensioni: 900 x 400 mm
Potenza: 6.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 a sovrapprezzo
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 840 × 340 mm
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Schermo paraspruzzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/2 rigata a destra

Piastra cromo duro 90x60 cm
Larga e potente. Piastra ad alta capacità per massima produttività con due zone di riscaldamento indipendenti.
Specifications:
Dimensioni: 900 x 600 mm
Potenza: 9.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 2
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 840 × 540 mm
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Schermo paraspruzzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/3 rigata a destra

Piastra cromo duro 120x60 cm
Piastra XXL per cucine molto intense. Ampia area di lavoro per due chef e servizio continuo ad alto volume.
Specifications:
Dimensioni: 1200 x 600 mm
Potenza: 12.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 2
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 1140 × 540 mm
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Schermo paraspruzzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/2 rigata a destra

Roasters – Models
Rostiere 40x60 cm
Rostiera incorporata compatta e performante per cucine piccole e snack bar.
Specifications:
Dimensioni: 400 x 600 mm
Potenza: 3.6 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Capacità: 24 litri
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Tappo in teflon; Spatola per piastra; Spugna in acciaio inox; Coperchio (opzionale)

Rostiere 50x70 cm
Rostiera completamente elettrica e digitale con display multicolore e controllo in tempo reale per precisione ±1°C.
Specifications:
Dimensioni: 500 x 700 mm
Potenza: 7.2 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 a sovrapprezzo
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Capacità: 36 litri
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Tappo in teflon; Spatola per piastra; Spugna in acciaio inox; Coperchio (opzionale)

Rostiere 60x60 cm
Potente e tradizionale. Rostiera ad alte prestazioni per uso quotidiano intensivo con due zone di riscaldamento opzionali indipendenti.
Specifications:
Dimensioni: 600 x 600 mm
Potenza: 7.2 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 a sovrapprezzo
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Capacità: 36 litri
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Tappo in teflon; Spatola per piastra; Spugna in acciaio inox; Coperchio (opzionale)

Rostiere 90x60 cm
Rostiera completamente elettrica ad alte prestazioni con display multicolore e controllo in tempo reale per ±1°C, adatta a grandi cucine.
Specifications:
Dimensioni: 900 x 600 mm
Potenza: 10.8 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 2
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Capacità: 54 litri
Regolazione: Controllo temperatura liberamente regolabile
Accessori: Tappo in teflon; Spatola per piastra; Spugna in acciaio inox; Coperchio (opzionale)

Technical specifications

• Superficie: Finitura in cromo duro per ridurre la dispersione di calore e facilitare la pulizia
• Controllo temperatura: Elettronico, reattivo e preciso (precisione ±1°C)
• Monitoraggio: Controllo della temperatura su tutta la superficie di cottura
• Tecnologia di riscaldamento: Doppia piastra; più barre riscaldanti di grandi dimensioni per massima efficienza
• Connettore per tutti i modelli: 3x400 VAC
• Accessori (gamma): Schermo paraspruzzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox; Tappo in teflon; Spatola per piastra; Coperchio opzionale
• Opzioni: Varianti di superficie liscia/rigata (1/1, 1/2, 1/3 rigata a destra a seconda del modello)
• Taglie disponibili (piastre): 400×600, 500×700, 600×600, 900×400, 900×600, 1200×600 mm
• Capacità e potenze dei rostieri indicate per ciascun modello sopra