Piastra di cottura elettrica 3980

per cucina professionale

Panoramica
Le piastre griddle e gli arrostitori incassati MENU SYSTEM sono moduli per cucina professionale con finitura in cromatura dura, progettati per cucine commerciali. Consentono la cottura a basso contenuto di grassi di pesce e carne, la frittura di verdure e patate e il servizio continuo in rosticcerie o ristorazione collettiva. Disponibili in diverse misure, superfici lisce o rigate e accesso da uno o entrambi i lati.

Benefici

• Distribuzione uniforme del calore con monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
• Controllo elettronico della temperatura con precisione ±1°C per risultati stabili
• Superficie in cromatura dura che riduce le dispersioni termiche e l’adesione degli alimenti
• Tecnologia di riscaldamento a doppia piastra per alta efficienza termica

Vantaggi

• Cottura omogenea e qualità costante anche in uso intensivo
• Regolazioni rapide e senza fluttuazioni per un controllo del processo accurato
• Ridotto rischio di bruciature e pulizia manuale semplificata senza agenti chimici aggressivi
• Elevata produttività per modulo grazie a elementi riscaldanti di grande potenza e zonizzazione

Prodotti / Modelli (sintesi)

• Piastra 40x60 cm cromata dura — Unità compatta per cucine ridotte e servizio continuo; zona di riscaldamento singola.
• Piastra 50x70 cm cromata dura — Fronte stretto, due zone in linea (controllabili indipendentemente); ampia superficie utile.
• Piastra 60x60 cm cromata dura — Superficie quadrata, griddle potente per uso intensivo; due zone affiancate.
• Piastra 90x40 cm cromata dura — Formato largo per alta produttività; zone affiancate disponibili.
• Piastra 90x60 cm cromata dura — Ampia area idonea per steakhouse e grandi servizi di ristorazione; due zone indipendenti.
• Piastra 120x60 cm cromata dura — Griddle XXL per le operazioni più intense; due zone indipendenti e spazio per più operatori.
• Arrostitore 40x60 / 50x70 / 60x60 / 90x60 cm — Arrostitori incassati nelle misure corrispondenti; modelli selezionati completamente elettrici, controllo digitale con display multicolore e precisione in tempo reale ±1°C.

Esempi di caratteristiche comuni

• Regolazione elettronica reattiva e monitoraggio completo della temperatura
• Controllo della temperatura liberamente regolabile e funzionamento multi-zona
• Opzioni di superficie: liscia o rigata (varianti 1/1, 1/2, 1/3 rigata a destra a seconda del modello)
• Accessori: paraspruzzi rimovibile, spatola angolare, spugna in acciaio inox; gli arrostitori possono includere tappo in Teflon, spatola per griddle, coperchio (opzionale)

Schede tecniche / Download
Schede prodotto disponibili per modello con dati tecnici dettagliati, schemi elettrici e opzioni.

Specifiche tecniche (esempi per modello)

• Piastra 40x60 cm — Dimensioni: 400 × 600 mm; Potenza: 3.0 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zona di riscaldamento: 1; Superficie di cottura: 340 × 540 mm; Accessori: paraspruzzi rimovibile, spatola angolare, spugna inox; Opzioni: 1/1 o 1/2 rigata a destra.
• Piastra 50x70 cm — Dimensioni: 500 × 700 mm; Potenza: 6.0 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zona: 1 (opzionalmente 2 a supplemento); Superficie di cottura: 440 × 640 mm.
• Piastra 60x60 cm — Dimensioni: 600 × 600 mm; Potenza: 6.0 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zona: 1 (opzionalmente 2 a supplemento); Superficie di cottura: 540 × 540 mm.
• Piastra 90x40 cm — Dimensioni: 900 × 400 mm; Potenza: 6.0 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zona: 1 (opzionalmente 2 a supplemento); Superficie di cottura: 840 × 340 mm.
• Piastra 90x60 cm — Dimensioni: 900 × 600 mm; Potenza: 9.0 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zone di riscaldamento: 2; Superficie di cottura: 840 × 540 mm.
• Piastra 120x60 cm — Dimensioni: 1200 × 600 mm; Potenza: 12.0 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zone: 2; Superficie di cottura: 1140 × 540 mm.
• Arrostitore 40x60 cm — Dimensioni: 400 × 600 mm; Potenza: 3.6 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zona: 1; Capacità: 24 litri; Accessori: tappo in Teflon, spatola per griddle, spugna inox, coperchio (opzionale).
• Arrostitore 50x70 cm — Dimensioni: 500 × 700 mm; Potenza: 7.2 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zona: 1 (opzionalmente 2 a supplemento); Capacità: 36 litri.
• Arrostitore 60x60 cm — Dimensioni: 600 × 600 mm; Potenza: 7.2 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zona: 1 (opzionalmente 2 a supplemento); Capacità: 36 litri.
• Arrostitore 90x60 cm — Dimensioni: 900 × 600 mm; Potenza: 10.8 kW; Collegamento: 3x400 VAC; Zone: 2; Capacità: 54 litri.