Piastra di cottura elettrica 3983

professionale

Overview
Le piastre e gli arrostitori MENU SYSTEM PREMIUM sono moduli da incasso con superficie di cottura in cromo duro. Progettati per cucine professionali, consentono la grigliatura a basso contenuto di grassi di pesce e carne, la frittura di verdure, uova, pancake e il servizio continuo ad alto volume. I modelli offrono controllo elettronico, monitoraggio della temperatura su tutta la superficie e opzioni di superficie liscia o rigata e accesso su uno o entrambi i lati.

Benefits

• Monitoraggio uniforme della temperatura su tutta l'area di cottura per risultati costanti
• Controllo elettronico della temperatura con alta reattività
• Superficie in cromo duro per limitare la dispersione di calore e ridurre l'attacco degli alimenti
• Tecnologia di riscaldamento a doppia piastra con più barre riscaldanti per efficienza

Advantages

• Grigliatura uniforme e mantenimento della tenerezza del prodotto
• Precisione della temperatura a ±1°C per condizioni di cottura stabili
• Ridotta dispersione di calore e minor rischio di bruciature sulla superficie di cottura
• Alta efficienza con diverse grandi barre riscaldanti per supportare uso continuativo

Griddle plates (selected models and descriptions)
40x60 cm hard chrome griddle plate
Unità compatta ad alte prestazioni per cucine piccole e snack bar; adatta al servizio continuo.
Specifications (40x60 cm)
Dimensioni: 400 × 600 mm
Potenza: 3.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 340 × 540 mm
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Paraschizzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/1 o 1/2 rigata a destra

50x70 cm hard chrome griddle plate
Ingombro ridotto con due zone di riscaldamento posizionate longitudinalmente; ampia superficie utile nonostante il fronte stretto.
Specifications (50x70 cm)
Dimensioni: 500 × 700 mm
Potenza: 6.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 con supplemento
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 440 × 640 mm
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Paraschizzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/1 o 1/2 rigata a destra

60x60 cm hard chrome griddle plate
Area di cottura quadrata e potente per uso intensivo quotidiano; disponibili due zone di riscaldamento affiancate.
Specifications (60x60 cm)
Dimensioni: 600 × 600 mm
Potenza: 6.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 con supplemento
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 540 × 540 mm
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Paraschizzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/1 o 1/2 rigata a destra

90x40 cm hard chrome griddle plate
Design ampio e produttivo per operazioni ad alto volume; due zone di riscaldamento affiancate controllabili indipendentemente.
Specifications (90x40 cm)
Dimensioni: 900 × 400 mm
Potenza: 6.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 con supplemento
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 840 × 340 mm
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Paraschizzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/2 rigata a destra

90x60 cm hard chrome griddle plate
Ideale per steakhouse e grande ristorazione; ampia superficie con due zone di riscaldamento indipendenti.
Specifications (90x60 cm)
Dimensioni: 900 × 600 mm
Potenza: 9.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 2
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 840 × 540 mm
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Paraschizzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/3 rigata a destra

120x60 cm hard chrome griddle plate
Unità XXL per massima resa e per due operatori che lavorano simultaneamente; due zone di riscaldamento indipendenti.
Specifications (120x60 cm)
Dimensioni: 1200 × 600 mm
Potenza: 12.0 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 2
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Superficie di cottura: 1140 × 540 mm
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Paraschizzi rimovibile; Spatola angolare; Spugna in acciaio inox
Opzioni: 1/2 rigata a destra

Roasters (selected models and descriptions)
Roaster 40x60 cm
Arrostitore da incasso compatto per cucine piccole e snack bar; progettato per funzionamento continuo.
Specifications (Roaster 40x60 cm)
Dimensioni: 400 × 600 mm
Potenza: 3.6 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Capacità: 24 litri
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Tappo in teflon; Spatola per piastra; Spugna in acciaio inox; Coperchio (opzionale)

Roaster 50x70 cm
Arrostitore completamente elettrico e digitale con display multicolore e controllo in tempo reale per una precisione di ±1°C.
Specifications (Roaster 50x70 cm)
Dimensioni: 500 × 700 mm
Potenza: 7.2 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 con supplemento
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Capacità: 36 litri
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Tappo in teflon; Spatola per piastra; Spugna in acciaio inox; Coperchio (opzionale)

Roaster 60x60 cm
Arrostitore robusto per uso intensivo quotidiano; zona di riscaldamento secondaria opzionale.
Specifications (Roaster 60x60 cm)
Dimensioni: 600 × 600 mm
Potenza: 7.2 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 1, opzionalmente 2 con supplemento
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Capacità: 36 litri
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Tappo in teflon; Spatola per piastra; Spugna in acciaio inox; Coperchio (opzionale)

Roaster 90x60 cm
Arrostitore digitale ad alta capacità per prestazioni di cottura superiori con precisione ±1°C.
Specifications (Roaster 90x60 cm)
Dimensioni: 900 × 600 mm
Potenza: 10.8 kW
Connettore: 3x400 VAC
Zona di riscaldamento: 2
Controllo: Elettronico, impostazioni di temperatura reattive e precise
Monitoraggio: Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie
Capacità: 54 litri
Regolazione: Controllo della temperatura liberamente regolabile
Accessori: Tappo in teflon; Spatola per piastra; Spugna in acciaio inox; Coperchio (opzionale)

Technical characteristics / specifications

• Superficie di cottura in cromo duro per ridurre la dispersione di calore e l'attacco degli alimenti
• Controllo elettronico con alta reattività e precisione della temperatura a ±1°C
• Monitoraggio della temperatura su tutta la superficie per una cottura omogenea
• Tecnologia di riscaldamento a doppia piastra con più grandi barre riscaldanti per alta efficienza
• Misure disponibili griddle: 40x60, 50x70, 60x60, 90x40, 90x60, 120x60 cm
• Misure disponibili roaster: 40x60, 50x70, 60x60, 90x60 cm
• Connettori elettrici: tipicamente 3x400 VAC
• Potenze: griddle 3.0–12.0 kW; roaster 3.6–10.8 kW a seconda del modello
• Superficie di cottura e capacità variano per modello (vedere specifiche per modello sopra)
• Accessori forniti o opzionali: paraschizzi rimovibile, spatola angolare, spugna in acciaio inox, tappo in teflon (roaster), spatola per piastra, coperchio (opzionale)
• Opzioni: varianti di superficie rigata (1/1, 1/2, 1/3 a destra) e zone di riscaldamento aggiuntive disponibili su alcuni modelli