Forno a vapore professionale (2)HY-5E/EF

elettricoa libera installazione

Il vaporizzatore sarà un modello Groen (2) HY-5E in acciaio inossidabile a doppia pila senza pressione, ciascuno con un generatore di vapore elettrico atmosferico da 15,5 KW. Ogni cavità e gabinetto del vapore sarà tutta la costruzione in acciaio inossidabile con i pannelli laterali destro e sinistro rimovibili che forniscono l'accesso ai componenti interni. Le porte del vapore sono tutte in acciaio inossidabile con una forte cerniera continua e sono reversibili sul campo per l'oscillazione a sinistra o a destra, le porte saranno dotate di un pezzo unico, guarnizione sostituibile. La maniglia e il chiavistello di facile apertura forniranno una chiusura positiva e un sigillo quando la porta viene spinta o sbattuta. L'interruttore magnetico nascosto della porta interrompe l'alimentazione al ventilatore e spegne l'alimentazione al generatore quando la porta viene aperta. Le rastrelliere di supporto delle pentole saranno in acciaio inossidabile lucidato e rimovibili per una facile pulizia. Una vaschetta di raccolta della condensa in acciaio inossidabile è posizionata sotto ogni porta della cavità. L'esterno dell'armadio, comprese le porte, sarà rifinito con una finitura uniforme #3. Gli interni delle cavità sono in acciaio inossidabile lucidato. Le placche del pannello di controllo saranno in pellicola di poliestere resistente alle sbavature, assicurando la massima facilità di pulizia e mantenendo un aspetto attraente. Ogni vaporizzatore avrà un potente ventilatore montato lateralmente, che aumenta la velocità del vapore e fornisce un'efficiente distribuzione del vapore in tutta la cavità e tra le pentole caricate. Il generatore di vapore fornisce 3.1 KW di potenza in ingresso per 2 1/2" di profondità padella. Il tempo di riscaldamento fino a PRONTO deve essere di 10 minuti o meno, in condizioni normali. La cavità è mantenuta calda e pronta per il vapore istantaneo tra un carico e l'altro. Nessun riscaldamento della cavità richiesto, dopo l'accensione della spia READY. Indicatore Delime avverte l'operatore della necessità di decalcificare il generatore di vapore.