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Cella di riposo per impasto professionale ECP EVO
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Caratteristiche
- Specificazioni
- professionale
Descrizione
Viene tipicamente impiegata nelle linee automatiche di panificazione ed è adibita alla prefermentazione delle porzioni di pasta, a seguito delle lavorazioni di spezzatura e arrotondamento e prima di quelle di formatura e lievitazione finale, assicurando la continuità del ciclo produttivo al ritmo di lavoro predeterminato.
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