Viene tipicamente impiegata nelle linee automatiche di panificazione ed è adibita alla prefermentazione delle porzioni di pasta, a seguito delle lavorazioni di spezzatura e arrotondamento e prima di quelle di formatura e lievitazione finale, assicurando la continuità del ciclo produttivo al ritmo di lavoro predeterminato.
La cella ECP viene solitamente alimentata da arrotondatrici coniche AC e a tappeti contrapposti AT, oppure direttamente da spezzatrici volumetriche con dispositivo arrotolatore incorporato. In uscita, vengono di consueto abbinate filonatrici per baguette, filonatrici per filoncini e filoni per pane in cassetta e filonatrici per pane grosso.
Nell'immagine è inserita in una linea per baguette.
ECP/224 Cella con capacità di 224 tasche - utili 192
ECP/256 Cella con capacità di 256 tasche - utili 224
ECP/320 Cella con capacità di 320 tasche - utili 288
ECP/400 Cella con capacità di 400 tasche - utili 368