La versione Premium modulabile a quattro ventilatori permette la cottura regolare di prodotti da forno o da pasticceria.
Particolarmente raccomandato per i pasticcieri esigenti, le versioni digitali e programmabili a ventilazione alternata permettono la cottura perfetta di prodotti di alta gamma, come macarons, vol-au-vent..
È disponibile con tabella di comando digitale o tattile.
Può essere fornito in versione elettrica o a gas, in 5 o 10 livelli 600×400 mm, 400×800 mm o 600×800 mm
Le opzioni proposte per questo quattro sono: l'hotte, il supporto, o l'étuve.
Può essere combinato con un quattro modulare 1 o 2 stadi (FSMR)
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