Il forno a convezione versione Premium cuoce uniformemente i dolci e i prodotti di pasticceria. Altamente raccomandato per i pasticceri meticolosi, la versione a convezione digitale e programmabile permette la cottura perfetta di prodotti di alta gamma, come macarons, vol-au-vent..
Disponibile in versione elettrica o a gas, con 5, 10 o 16 livelli - 600 x 400 mm. Le opzioni disponibili per questo forno sono: cappa, supporto, cremagliera o prover.
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