Forno professionale CTX4-10E

elettricoa vaporemisto

Il più piccolo forno combinato Alto-Shaam di sempre, il forno CT Express™ Combitherm® è stato progettato per incarnare il nostro impegno verso l'innovazione nel settore della ristorazione. Lo abbiamo progettato per adattarsi al vostro spazio, al vostro budget e alle vostre esigenze di produzione culinaria, con caratteristiche uniche e innovative sia all'interno che all'esterno. Il CT Express è ideale per tutte le attività che desiderano migliorare la qualità degli alimenti, massimizzando lo spazio in cucina e riducendo i costi di manodopera. 80% di consumo d'acqua in meno grazie al design senza caldaia. Prestazioni superiori, maggiore affidabilità e minori costi di manutenzione associati alle parti della caldaia e alla manodopera. Affumicatore integrato senza soluzione di continuità con CombiSmoke® opzionale. Affumicatura a caldo o a freddo con veri trucioli di legno. Nessun odore o residuo di sapore. Nessun impatto sulla capacità del forno, sulla tenuta della porta o sulle prestazioni del forno Lo spruzzatore esterno portatile può essere utilizzato per cuocere a vapore, aggiungere acqua alle pietanze o sciacquare la cavità del forno L'ingombro ridotto massimizza lo spazio in cucina, le prestazioni e la flessibilità - Maggiore versatilità di cottura. Cuocere, cuocere a vapore, cuocere in camicia, grigliare, brasare, friggere al forno, affumicare e molto altro ancora in un unico apparecchio. - Il controllo ExpressTouch consente un uso e una navigazione semplici, una gestione delle ricette personalizzabile e una cottura intuitiva con un solo tocco - La ventola di inversione a due velocità consente di migliorare le prestazioni di cottura evitando un eccessivo consumo di acqua e di energia. - La funzione Gold-n-Brown™ consente di controllare l'umidità per ottenere una qualità e una finitura ideali. - Controllo migliorato con l'elemento broiler opzionale per le applicazioni di nuove ricette e per la finitura dei piatti. - La pulizia automatica CombiCleanPLUS™ ha quattro opzioni di ciclo e utilizza pastiglie per la pulizia sicure e pratiche.