Forno professionale CTP20-10
elettricoa convezionea vapore

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Caratteristiche

Tipo di mercato
professionale
Tipo di alimentazione
elettrico
Tipo
a convezione, a vapore, misto, a carrello
Installazione
a libera installazione
Numero di forni/camere
singolo
Altre caratteristiche
rotativo
Profondità

1.072 mm
(42,2 in)

Larghezza

906 mm
(35,7 in)

Altezza

2.012 mm
(79,2 in)

Peso

411 kg
(906,1 lb)

Descrizione

Un cavallo di battaglia per grandi volumi. Il forno combinato commerciale CTP20-10 è un modello di forno combinato roll-in che garantisce alti volumi di produzione in spazi limitati. È compatibile con il sistema integrato di gestione della rastrelliera del forno di Alto-Shaam ed è perfetto per applicazioni di cottura/raffreddamento o di retherm per banchetti. Il design a ingombro zero consente di risparmiare spazio prezioso sotto la cappa di aspirazione e di ridurre i costi di ventilazione. I modelli CT PROformance possono essere collocati accanto a qualsiasi apparecchiatura, in qualsiasi punto della linea. La tecnologia PROpower™ è più veloce del 20% rispetto agli altri forni combinati commerciali e fino all'80% rispetto alla tecnologia a convezione. Scegliete tra i livelli di potenza Reduced, Eco e Turbo per una maggiore produzione, un migliore controllo della temperatura e tempi di recupero più rapidi. 80% di consumo d'acqua in meno grazie al design senza caldaia. Prestazioni superiori, maggiore affidabilità e minori costi di manutenzione associati alle parti della caldaia e alla manodopera. Affumicatore perfettamente integrato con la funzione opzionale CombiSmoke®. Affumica a caldo o a freddo con veri trucioli di legno. Nessun odore o residuo di sapore. Nessun impatto sulla capacità del forno combinato, sulla tenuta della porta o sulle prestazioni. La sonda rimovibile può essere facilmente calibrata. Questo termometro per forni commerciali è stato progettato per essere rimosso per una facile sostituzione, una maggiore affidabilità e una riduzione dei tempi di inattività del forno e dei costi di riparazione. Sonda sous vide opzionale Il sistema di sfiato del forno Safevent™, che sfiata automaticamente il calore e il vapore negli ultimi 60 secondi del ciclo di cottura, garantisce la sicurezza dei dipendenti. Aprite lo sportello non appena termina il ciclo di cottura senza esporvi al calore e al vapore.

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VIDEO

* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.