Cella di raffreddamento accessibile con carrello QC3-100R

professionale

Il QuickChiller™ QC3-100R con condensatore remoto è l'unica soluzione di gestione dei rack completamente integrata del settore che offre tutti i componenti necessari per supportare la produzione, la refrigerazione, la termoregolazione, lo stoccaggio e l'assistenza. L'interfaccia utente intuitiva con controllo touchscreen da 7" offre una coerenza precisa e programmabile a portata di mano. Sia che si tratti di un'operazione di produzione centrale o di uno spaccio, sia che si tratti di servire un pasto al piatto per 4.000 ospiti, abbiamo tutto sotto controllo. Con un carrello per alimenti completamente integrato, il QC3-100R funziona in combinazione con i forni Combitherm® della serie CT e con gli scaldavivande mobili CombiMate®. Non disponibile per le location che richiedono la certificazione CE Controllo touchscreen. Il QuickChiller funziona con un intuitivo controllo touchscreen e quattro modalità operative. Molteplici selezioni di menu pre-programmati consentono di ottenere condizioni di raffreddamento ideali in base al tipo e alla densità degli alimenti. Eliminazione rapida del calore. Gli abbattitori QuickChiller sono progettati specificamente per rimuovere rapidamente il calore dagli alimenti utilizzando una combinazione di bassa temperatura e aria ad alta velocità. Questo riduce fino all'80% il tempo di permanenza degli alimenti nella "zona di pericolo" (135˚F - 40˚F/57˚C - 4˚C). Riduzione delle ore di lavoro. Invece di ripetere gli stessi articoli di produzione ogni giorno, cucinate articoli di menu regolari da immagazzinare e raffreddare. Poi, quando servono, si possono rinfrescare gli articoli, riducendo i tempi di preparazione e di cottura. - 4 modalità operative: Le modalità includono la modalità di congelamento rapido, la modalità soft-chill per i prodotti meno densi, la modalità hard-chill per i prodotti più densi, la modalità di mantenimento per i prodotti refrigerati o congelati e lo sbrinamento automatico. - Sonde di temperatura: include 3 sonde interne staccabili per la temperatura degli alimenti e una porta dati HACCP standard.