Cella di raffreddamento con griglia IC series

rapidaverticaleper gelati

Tempra 4 vassoi da 5L (Dim. 360 x 165 x 120 mm) per 30L, 10,2L di prodotto effettivamente indurito 15 tazze da 500ml in MNPI** *In 60 min: indurimento a -20°C su 2 cm di superficie su ogni lato. **MNPI: materiale non particolarmente isolante Abbattimento (dopo la pastorizzazione) 20 kg di miscela In vaschetta GN 1/1 (spessore 4 cm) da +65°C a +10°C per 110 minuti Tempra 6 vassoi da 5L (Dim. 360 x 165 x 120 mm) per 30L, 10,2L di prodotto effettivamente indurito 23 tazze da 500ml in MNPI** *In 60 minuti: indurimento a -20°C su 2 cm di superficie su ogni lato. **MNPI: materiale non particolarmente isolante Abbattimento (dopo pastorizzazione) 25 kg di miscela In vaschetta GN 1/1 (spessore 4 cm) da +65°C a +10°C per 110 minuti Tempra 8 vassoi da 5L (Dim. 360 x 165 x 120 mm) per 30L, 10,2L di prodotto effettivamente indurito 30 tazze da 500ml in MNPI** *In 60 min: indurimento a -20°C su 2 cm di superficie su ogni lato. **MNPI: materiale non particolarmente isolante Abbattimento (dopo pastorizzazione) 32 kg di miscela In vaschetta GN 1/1 (spessore 4 cm) da +65°C a +10°C per 110 minuti Tempra 12 vassoi da 5L (Dim. 360 x 165 x 120 mm) per 30L, 10,2L di prodotto effettivamente indurito 45 tazze da 500ml in MNPI** *In 60 min: indurimento a -20°C su 2 cm di superficie su ogni lato. **MNPI: materiale non particolarmente isolante Abbattimento (dopo pastorizzazione) 42 kg di miscela In vaschetta GN 1/1 (spessore 4 cm) da +65°C a +10°C per 110 minuti