Cella di raffreddamento con griglia HICrapidaper gelati
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Caratteristiche
- Tipo
- con griglia
- Altre caratteristiche
- rapida, per gelati
Descrizione
Tempra
4 vassoi da 5L
(Dim. 360 x 165 x 120 mm) capacità per 30L, 10,2L di prodotto effettivamente temprato
15 tazze da 500ml
in MNPI**
*In 60 min: indurimento a -20°C su 2 cm di superficie su ogni lato. **MNPI: materiale non particolarmente isolante
Abbattimento (dopo pastorizzazione)
15 kg di miscela
In vaschetta GN 1/1 (spessore 4 cm) da +65°C a +10°C per 110 minuti
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* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.