Impastatrice a spirale FX – RB series

per pasticceriaper panificiper impasto da pizza

Come possono aiutarti le nostre impastatrici a testata fissa? La tua alleata ideale nella creazione dell’impasto A parità di tempo, puoi produrre una quantità di impasto 6 volte maggiore di quello preparato a mano. Tempi brevi In 15-20 minuti ottieni l’impasto che desideri. Temperatura costante La macchina lavora a bassi giri per non surriscaldare l’impasto (temperatura max 24 °C). Ossigenazione ideale Produce un impasto ben amalgamato in base alla ricetta e alle proporzioni che vuoi tu. Impasto di consistenza elastica L’impasto raggiunge la giusta consistenza, lasciando pulito il fondo vasca. Dimensioni ridotte Puoi risparmiare spazio perché, grazie all’altezza contenuta, le puoi posizionare sotto i banchi lavoro o sotto i forni; dotandole di ruote le puoi spostare a piacimento, mantenendole sempre pronte all’uso. Serie dal carattere pratico e dal design essenziale Serie dal carattere pratico e dal design essenziale nei colori nero-acciaio, ti offre un ottimo rapporto qualità-prezzo. Un vantaggio interessante: grazie alla speciale griglia che protegge la vasca puoi inserire gli ingredienti in successione a macchina in movimento, tenendo sempre sotto controllo l’impasto. Un impasto in cinque mosse Versa nell’impastatrice il 50% della farina. Aggiungi il lievito già sciolto in poca acqua (il 5%) a circa 38 °C. Versa il 95% d’acqua rimanente a una temperatura di 10-15 °C, se l’ambiente ha una temperatura di circa 20 °C (con temperature ambiente superiori diminuire di 3-4 °C). Dopo 3-4 minuti di impasto, aggiungi il sale, il 50% della farina restante e l’olio extra vergine d’oliva.