Forni ad alto rendimento ed elevate prestazioni dedicati alla cottura anche dei piatti più complessi. Lo chef potrà sbizzarrirsi in cucina scegliendo tra cotture a convezione, a vapore, misto convezione/vapore con umidificatore e deumidificatore. Inoltre, grazie alle presenza di reggigriglie bivalenti, si potrà scegliere se utilizzare il forno in modalità pasticceria o gastronomia.
Forno combinato a gas con comandi elettromeccanici, 5 teglie GN 1/1, 1 ventola autoreverse, pasticceria/gastronomia. Potenza 9,5 kw