Impastatrice sbattitore a spirale SPI F

per pasticceriaper panificicon gancio a spirale

La Nuova gamma di impastatrici SPI è l’unione tra cultura e tradizione Esmach nella qualità delle lavorazioni degli impasti per panificazione, pizzeria, pasticceria e ristorazione. Nella nuova versione "AI" l'impastatrice presenta diversi PLUS fra cui PANNELLO TOUCH con display da 7" a colori, connessione WiFi, LAN, e LUCE LED all'interno della vasca. Rapporto equilibrato fra rotazione vasca e spirale per il giusto flusso della pasta e per il trattamento soffice e delicato dell’impasto. Perfetta geometria della spirale che segue le pareti della vasca e il giusto dimensionamento vasca - spirale - piantone, in ottima combinazione per ottenere impasti regolari, soffici e raffinati anche con minimi quantitativi di pasta. Corretta velocità della spirale e della vasca per una straordinaria gestione degli impasti e il loro sviluppo attraverso allungamenti e stiramenti, che consente la lavorazione continua e costante con una sensibile riduzione dei tempi di lavoro e un contenuto riscaldamento dell’impasto. Nella versione elettronica la macchina può essere dotata di Lid + Grid ossia di griglia in acciaio inox in aggiunta alla copertura lid. Due coperture sovrapposte e indipendenti: “LID” superiore chiusa e trasparente e “GRID” inferiore in acciaio inox. Dopo i primi due minuti di impasto, la copertura LID può essere aperta. Il quadro comandi comprende la consolle comandi, funzionale e innovativa, ruotabile sia a destra che a sinistra con un angolo operativo di 120°, per consentire la posizione di lavoro ideale, anche nei piccoli laboratori.