Per la piccola linea di produzione di cottura e raffreddamento di pasta, riso, specialità di mare.
Unità comprendente una vasca di cottura e una vasca di raffreddamento da 220 litri ciascuna.
Ogni serbatoio è dotato di un cestello forato da 100 litri.
Perforazione di 1,5 mm.
Riscaldamento elettrico, a gas o a vapore.
Vasca di raffreddamento da collegare alla rete dell'acqua fredda
Controllo tramite touch screen per gestire le ricette.
Caratteristiche principali
Robusta attrezzatura in acciaio inossidabile.
Inclinazione elettrica dei cestini.
Vasca di raffreddamento con valvola di scarico manuale o automatica.
Controllo tramite touch screen su apparecchiature o montaggio a parete.
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