Permette l’incarto, il pre-incarto e l’essiccazione di paste corte, lunghe e ripiene, nonché l’asciugatura di paste pastorizzate prima di un eventuale confezionamento.
Sistema di ventilazione composto da ventole, con il riscaldamento dell’aria con resistenze elettriche.
Carrelli in acciaio montati su ruote piroettanti.