Coltello da chef con manico in metallo DAMASTEEL : 18.8039.9998

con lama in acciaio damasco

Il coltello cuoco ha la parte posteriore e la lama leggermente inclinate, terminando a punta per poter essere usato con disinvoltura in moltissime occasioni. Il coltello cuoco ha una lama ampia, robusta, che taglia carne, pesce e verdura. E' adatto anche per sminuzzare e tritare erbe, verdura e rompere i gusti delle noci. Per fare ciò posizionare saldamente la punta del coltello sulla superficie da rompere e muovere il coltello verso l'alto e verso il basso. Con la parte più larga della lama è possibile appiattire i pezzetti di carne tagliata. In qualsiasi assortimento di base di coltelli è compreso un coltello cuoco, che perciò è presente anche nei set di coltelli WMF. Che coltelli! Lame talmente belle che sembrano uscite da una fucina tradizionale di Damasco, e talmente dure da avere un’affilatura particolarmente duratura. Ciò è reso possibile da una tecnologia modernissima: questa unisce acciai speciali diversi in un unico acciaio per lame che è composto da circa 120 strati e che viene lavorato con il procedimento di forgiatura tradizionale. Le lame della serie WMF Damasteel sono straordinariamente dure e pertanto possono essere affilate con un angolo estremamente acuto. Il risultato: un’affilatura eccezionale e di lunga durata. Un nodo forgiato assicura il giusto equilibrio tra la lama e il manico in acciaio inossidabile di forma ergonomica. Le caratteristiche venature della lama sono il risultato della reazione chimica durante la lavorazione dei diversi materiali utilizzati – esse conferiscono alla serie un tocco di lusso. Fanno parte di questa serie per appassionati un coltello universale, un coltello cuoco un coltello per carne e un coltello Santoku.