Unico nella ristorazione, il forno multifunzione FC 60 TQ - modello GN2/3 (teglia sulla griglia) - combina 5 diverse tecnologie di cottura. Questa realizzazione tecnologica ne fa un forno professionale molto apprezzato nella ristorazione per la sua grande varietà di cotture.
La temperatura nel forno inox FC 60 TQ sale molto rapidamente: 300°C in 10 minuti! Questo vero forno multifunzione è dotato di 4 funzioni regolabili:
- La funzione "calore ventilato" permette una cottura omogenea di più piatti simili contemporaneamente. Il calore rotante è una mescolanza di aria calda grazie all'azione dolce e regolare del termoventilatore. Il calore ventilato è anche utilizzato per scongelare i cibi congelati o per riscaldare alcuni piatti.
- La funzione "forno per pasticceria" è ideale per le vostre torte dolci o salate, pane o dolci. Questa funzione assicura una diffusione ottimale del calore e un controllo molto preciso della temperatura. L'elemento riscaldante inferiore funziona a piena velocità. Il termostato a bulbo regola con precisione la volta del forno. La ventola garantisce una diffusione uniforme del calore nel forno.
- La funzione "Turbo Quartz®" aumenta la temperatura interna di 30°C, risparmiando il 30% del tempo di cottura! Turbo Quartz® è una tecnologia sviluppata esclusivamente da Roller Grill. Allo stesso tempo, combina e regola i tubi di quarzo a infrarossi nella parte superiore e l'elemento riscaldante inferiore, con il sistema di ventilazione.
- La funzione "grill ventilato a infrarossi" è essenziale per rosolare, grigliare, glassare i piatti e anche per arrostire un pollo. I tubi di quarzo emettono una radiazione infrarossa invisibile e innocua (1050°C) che è simile a quella emessa dalla brace. La radiazione infrarossa entra nella carne e si trasforma in calore al centro.
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