Piastra di cottura a gas FT-G910-C-L

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I fry-top industriali della Kore 900 sono la macchina adeguata alla preparazione dei cibi direttamente sulla piastra in modo veloce ed efficace. Adattati a diversi tipi di cibo Disponiamo di piastre fabbricate in acciaio dolce, ideale per carne e verdure grazie alla velocità di cottura e alla distribuzione uniforme del calore. I modelli di piastra con rivestimento in cromo sono pensati per arrostire pesce e frutti di mare o per cuocere le uova, nonostante possano essere usati per qualsiasi tipo di cibo. La superficie cromata evita la combinazione dei sapori quando si cucinano altri cibi. Modelli in cromo duro: rendimento e comfort maggiori Il mantenimento di calore che offre la superficie cromata evita la perdita per irradiamento e la dispersione del calore all'esterno, riducendo il tempo di cottura e il tempo di recupero della temperatura, creando, quindi, un ambiente di lavoro più confortevole. Assicura, inoltre, una maggiore igiene e pulizia nel punto di contatto tra superficie e alimento. Igiene e pulizia I nostri fry-top sono stati creati in modo tale che le giunture tra la piastra e il ripiano abbiano il raggio e gli angoli arrotondati, in base ai criteri della norma EN-203-3 sui materiali a contatto con il cibo. Il raggio di spigoli e bordi non è mai inferiore a 3,5 mm, facilitandone la pulizia. L'inclinazione in avanti della piastra facilita la raccolta di grasso e di liquidi verso il foro di raccolta, per essere versato nel cassetto raccogligrasso rimovibile. Offriamo la possibilità di collocare l'alzata antischizzi, facilmente rimovibile in tre pezzi e lavabile.