Forno a pizza professionale BAKE STONE CLIMOTHER

per panetteriaelettricoa libera installazione

È ideale per cuocere pizza, pizza napoletana e varie tipologie di pane. Assicura prestazioni eccezionali e massima praticità d’utilizzo grazie alle alte temperature raggiungibili e all’esclusiva configurazione della camera di cottura. • Camera di cottura adatta alla cottura di diverse tipologie di pizza e pani speciali. • Temperatura di cottura 500° C • Cottura della pizza in meno di 90” a 500°C • Resistenze dedicate (in forma e sezione) garantiscono una rapida risposta ad ogni richiesta di potenza; quelle anteriori inoltre creano un fronte ad infrarossi permettendo cotture dette “a bocca di forno”. • Aspirazione dei fumi in camera e attraverso la cappa frontale. • Piano di cottura in “biscotto di Sorrento” con lavorazione speciale per esaltare le qualità di cottura riducendo le bruciature. • Importante inerzia termica ed accumulo di energia grazie al refrattario laterale e superiore. • COLORE CORTEN • CAMINETTO CON SERRANDA REGOLABILE • PREDISPOSTO PER UTILIZZO CON SOLEO • KIT VAPORIERA BAKE STONE CLIMOTHER • Settaggio e visualizzazione temperatura di camera (max 530 °C) • Settaggio e visualizzazione percentuali cielo e platea (0-100%) • Attivazione/disattivazione resistenze di bocca • Illuminazione camera • Timer cottura • Accensione programmata • Programma pulizia • Funzione Economy: ottimizza la potenza assorbita, mantenendo la temperatura in camera • Kit aspirazione Bake Stone Climother • Kit aspirazione Soleo (Obbligatorio con l’acquisto di Soleo Evo M2) • Colore personalizzabile