Brasiera elettrica ProThermetic 90lt

professionale

Brasiera elettrica basculante, con fondo in compound, 90 lt. (h), carico automatico acqua calda/fredda con rubinetto, doccetta, kit di chiusura posteriore Caratteristiche di Prodotto Apparecchiatura multifunzionale utilizzata per la rosolatura, stufatura, bollitura e cottura a vapore. Fornita con: - carico automatico acqua calda/fredda con rubinetto, - - doccetta - kit di chiusura posteriore - alzatina (modelli dedicati dotati di alzatina di serie) Dimensione della vasca conforme ai contenitori GN. Vasca motorizzata inclinabile con velocità variabile e funzione "ARRESTO SOFT". Inclinazione fino a 90° per facilitare il versamento e le operazioni di pulizia. Facile da pulire grazie alle superfici, bordi e angoli raggiati. Sistema di riscaldamento “thermoblock” per la distribuzione ottimale della temperatura e per la stabilità delle elevate temperature. L' ottimale distribuzione del calore nel cibo fornisce risultati migliori di cottura in termini di gusto, colore, consistenza e preserva le caratteristiche nutrizionali. Fondo con due zone di riscaldamento regolabili individualmente, ciascuno con un sensore di temperatura. Il sensore di temperatura integrato garantisce un controllo efficiente della temperatura: la potenza viene fornita solo quando necessaria per mantenere il valore della temperatura impostata , senza eccedere.