Brasiera elettrica PROTHERMETIC PANS (F)

professionale

Brasiera elettrica a pressione 80lt (h) con funzione di condensazione a vapore e rubinetto di miscelazione, backsplash Caratteristiche del prodotto Apparecchio di cottura multifunzionale utilizzato per arrostire, arrostire in pentola, brasare, cuocere a fuoco lento, bollire, cuocere a pressione e a vapore. Connettività pronta per l'accesso in tempo reale alle apparecchiature collegate da remoto e per il monitoraggio dei dati (richiede un accessorio opzionale - contattare l'azienda per maggiori dettagli). Il bollitore interno quadrato permette di lavorare con contenitori Gastronorm impilati, che facilitano le operazioni di carico e scarico. Sistema di riscaldamento Thermoblock per una distribuzione ottimale della temperatura e un'elevata stabilità della temperatura. Fondo piatto con due zone di riscaldamento regolabili individualmente, ciascuna con un sensore di temperatura. Il rubinetto per alimenti di grande capacità consente di scaricare il contenuto in modo sicuro e senza sforzo. Superficie di cottura facile da pulire grazie ai bordi e agli angoli a largo raggio. I sensori di temperatura forniscono un efficiente controllo della temperatura: l'alimentazione viene fornita come e quando necessario per mantenere il valore di temperatura impostato senza superarlo. Cucinare con una pressione di lavoro di 0,45 bar riduce i tempi di cottura. La distribuzione ottimale del calore negli alimenti fornisce i migliori risultati di cottura in termini di gusto, colore e consistenza e in termini di conservazione delle vitamine. Il rubinetto di scarico è molto facile da smontare e pulire. Cucinare di notte: risparmio di elettricità e di tempo. Il meccanismo di sicurezza impedisce l'apertura del coperchio, anche in caso di tentativo volontario, quando si cucina sotto pressione. L'isolamento termico di alta qualità della pentola consente di risparmiare energia e di mantenere bassa la temperatura ambiente di esercizio.