Brasiera elettrica PROTHERMETIC PANS 100LT (F)
professionale

brasiera elettrica
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Caratteristiche

Tipo di alimentazione
elettrica
Tipo di mercato
professionale

Descrizione

Brasiera elettrica inclinabile a pressione 100lt (h) con funzione di condensazione a vapore, autoportante Caratteristiche del prodotto Apparecchio di cottura multifunzionale utilizzato per arrostire, arrostire in pentola, brasare, cuocere a fuoco lento, bollire, cuocere a pressione e a vapore. Connettività pronta per l'accesso in tempo reale alle apparecchiature collegate da remoto e per il monitoraggio dei dati (richiede un accessorio opzionale - contattare l'azienda per maggiori dettagli). La dimensione della pentola è compatibile con il GN. Superficie di cottura facile da pulire grazie ai bordi e agli angoli a largo raggio. Sistema di riscaldamento Thermoblock per una distribuzione ottimale della temperatura e un'elevata stabilità della temperatura. Fondo piatto con due zone di riscaldamento regolabili individualmente, ciascuna con un sensore di temperatura. Il meccanismo di sicurezza impedisce l'apertura del coperchio, anche in caso di tentativo volontario, quando si cucina sotto pressione. I sensori di temperatura forniscono un efficiente controllo della temperatura: l'alimentazione viene fornita come e quando necessario per mantenere il valore di temperatura impostato senza superarlo. La valvola di sicurezza sul coperchio evita la sovrapressione nel comparto alimentare. Cucinare con una pressione di lavoro di 0,45 bar riduce i tempi di cottura. IPX6 resistente all'acqua. La distribuzione ottimale del calore negli alimenti fornisce i migliori risultati di cottura in termini di gusto, colore e consistenza e in termini di conservazione delle vitamine. Cucinare di notte: risparmio di elettricità e di tempo. L'isolamento termico di alta qualità della pentola consente di risparmiare energia e di mantenere bassa la temperatura ambiente di esercizio. Inclinazione del piatto variabile motorizzata con "SOFT STOP". Le velocità di ribaltamento e di colata possono essere regolate con precisione. Il piatto può essere inclinato di 90° per facilitare le operazioni di colata e pulizia.

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