Impastatrice a spirale EVO A

per pasticceriaper impasto da pizzacon gancio a spirale

Panoramica
La impastatrice a spirale SPIRAL EVO A con vasca rimovibile unisce un impasto potente e controllato a una delicata gestione dell'impasto e a grande flessibilità operativa per produzioni a lotti su larga scala in panetterie commerciali e industriali.

Caratteristiche

• Progettata per gestire grandi volumi mantenendo la struttura e l'idratazione dell'impasto.

Ergonomia e comfort d'uso

• Vasca rotante a fondo piatto per una migliore incorporazione della farina durante l'impasto.
• Superficie di lavoro maggiorata per una distribuzione ottimale dell'impasto e movimento a spirale uniforme.
• Minimo riscaldamento durante l'impasto per preservare la qualità dell'impasto a diverse pezzature.
• Variazione della velocità della vasca e rotazione inversa per un controllo preciso dell'impasto e uniformità del prodotto.

Un modo di lavorare confortevole

• Meccanismo idraulico che facilita l'inserimento e la rimozione della vasca per una gestione sicura e rapida.
• Pannello di controllo touch laterale accessibile per un'operatività intuitiva.
• Coperchio anti-spruzzo in acciaio inox per ridurre polvere e contaminazioni.
• Telaio rialzato su sei piedi per facilitare la pulizia del pavimento e l'accesso alla manutenzione.

Aumento della produttività

• Capace di eseguire cicli di impasto consecutivi utilizzando più vasche per massimizzare la produttività.
• Vasca rimovibile per un facile riempimento; compatibile con i sollevatori idraulici Bongard: Tilti Evo e BDC.
• Integrabile con la linea automatica Venus Line per divisione e carico teglie per ottimizzare la lievitazione in massa e i processi a valle.

Robustezza e durata

• Telaio in acciaio rinforzato con finitura epossidica adatto ad ambienti industriali.
• Vasca, spirale e lama divisoria in acciaio inox per igiene e lunga durata.
• Parapetto frontale in acciaio inox su testa e scocca per protezione aggiuntiva.

Pannello Smart Touch Control

• Modalità Ricetta: guida l'operatore passo dopo passo durante il processo di impasto.
• Sonda a infrarossi opzionale: misura la temperatura dell'impasto e attiva allarmi o arresto automatico al raggiungimento del valore impostato.
• Modalità Manager: gestione dei profili utente e dei livelli di accesso.

Caratteristiche / specifiche tecniche

• Modello: SPIRAL EVO A.
• Vasca rotante rimovibile a fondo piatto per migliore incorporazione della farina e azione a spirale uniforme.
• Variazione della velocità della vasca e rotazione inversa per impasti accurati e risultati costanti.
• Meccanismo idraulico per inserimento/rimozione della vasca per una gestione sicura.
• Pannello touch laterale con Modalità Ricetta e Modalità Manager; sonda di temperatura a infrarossi opzionale.
• Coperchio anti-spruzzo in acciaio inox; vasca, spirale e lama divisoria in acciaio inox; parapetto frontale in acciaio inox.
• Telaio in acciaio rinforzato con finitura epossidica; rialzato su sei piedi per l'accesso alla pulizia.
• Compatibile con i sollevatori idraulici Bongard (Tilti Evo, BDC) e combinabile con la linea Venus Line di divisione e carico teglie per ottimizzare la lievitazione in massa.