Forno per cottura a vapore con funzione di pulizia pirolitica
Sistema di chiusura della porta ammortizzata - Soft Close
Sistema di chiusura e apertura della porta ammortizzata - Soft Close & Soft Open
Cestello per frittura ad aria per cibi leggeri e gustosi - AirFry
Cottura barbeque direttamente nel forno con la piastra double side - BBQ
TIPOLOGIA
Forni combinati con il vapore: Il sistema di cottura a vapore cuoce molto più dolcemente e velocemente qualsiasi tipo di alimento.
Variazioni di temperatura e livello di vapore permettono di raggiungere il risultato gastronomico desiderato.
L'aggiunta di vapore permette l’utilizzo di meno grassi a favore di una cucina più sana e genuina, inoltre minimizza la perdita di peso e volume degli alimenti durante la cottura.
La cottura con vapore è particolarmente indicata per la cottura delle carni: oltre a renderle morbidissime, ne mantiene la lucentezza e le rende più succulente.
Suggerita anche per la cottura di impasti lievitati e di panificati: l'umidità infatti dà modo all'impasto di crescere e svilupparsi in cottura prima di creare la crosta esterna.
Ne risulta un impasto più leggero e digeribile, riconoscibile dall’alveolatura più grossa.
È indicata inoltre per scongelare velocemente, per riscaldare i cibi senza indurirli o seccarli e per dissalare naturalmente gli alimenti sotto sale. PIROLISI - FUNZIONE AUTOMATICA DI PULIZIA: il forno si riscalda ad una temperatura che si avvicina ai 500 ° C e carbonizza grasso e residui di cibo in una cenere sottile che può essere facilmente spazzata via con un panno umido.