Forno professionale R10

elettricoa gasa vapore

Questo forno a cremagliera rotante Pavailler copre le vostre grandi produzioni grazie a un flusso d'aria calda generato da una turbina di 500 mm di diametro. È anche disponibile in 3 versioni: forno a gas, forno ad olio e forno elettrico. - Regolazione della temperatura : La temperatura è controllata da un regolatore elettronico a display digitale e da una sonda. Per far fronte a tutte le situazioni, il forno è dotato di una seconda sonda di sicurezza di serie. - Sistema di generazione del vapore: Il vapore è prodotto dall'iniezione di acqua su una serie di elementi metallici riscaldati dal flusso di aria calda. Il tempo di iniezione dell'acqua è programmato da un timer sul pannello di controllo. - Pannello di controllo elettronico: il pannello è situato sul lato sinistro del pannello frontale e contiene tutti i controlli con display digitale. Ogni elemento di questo pannello può essere modificato separatamente. - Ergonomia e comodità d'uso: un piano inclinato a scomparsa per un facile inserimento del rack. - Facilità di pulizia: la porta interna vetrata si apre senza attrezzi, permettendo una pulizia approfondita e le superfici lisce hanno pochissime asperità. - Coerenza: Il flusso regolare di aria calda combinato con la rotazione del cestello offre una qualità eccellente e una cottura uniforme per tutti i tipi di prodotti: freschi, crudi, congelati e precotti congelati. - Efficiente: L'eccellente efficienza energetica dei forni R10 li rende ideali per la produzione intensiva, così come per condizioni di utilizzo estreme. - Sicurezza: Tubo di decompressione per bilanciare la pressione nella camera di cottura per la sicurezza dell'utente. - Robustezza: struttura interna, frontale, cappa e porta in acciaio inox e doppio vetro della porta in vetro temperato