Forno professionale RUBIS TOUCH

per panetteriaelettricoa vapore

Il forno elettrico modulare Rubis Touch è compatto, veloce da installare e versatile. Vero e proprio forno da panetteria, pasticceria e pizza, combina alte temperature, precisione ed efficienza. Diversifica con il forno a piani Rubis Neo! - Il modulo Boulanger: Dotato di un fondo di 13 mm in materiale refrattario, è stato dotato di un dispositivo a vapore di nuova generazione. Ben isolato e a basso consumo energetico, vi permetterà di cuocere tutti i tipi di pane con perfetta regolarità. - Il modulo pasticceria: grazie al suo fondo piatto nero, questo modulo permette di cuocere i prodotti di pasticceria più esigenti e delicati, che siano su teglia, cerchiati, leggeri o no. Il vapore può essere aggiunto come opzione. - Il modulo pizza: Testato e approvato durante tutto il suo sviluppo da un campione francese della disciplina, il modulo pizza permette la cottura di impasti sottili o spessi (del tipo "teglia") su un focolare speciale. - Ogni piano è un vero forno indipendente: ha il suo isolamento, il suo forno manuale, la sua regolazione. Questa costruzione permette di immaginare un'evoluzione dopo l'acquisto con l'aggiunta di un modulo facile e veloce da installare. - Forno versatile ma specializzato grazie ai suoi diversi piani - Personalizzabile : Numerose opzioni sono disponibili per adattare il vostro Rubis Neo alle esigenze del momento : cappa, condensatore e listello di rifinitura, falso armadio con guide, forno con ruote, forno per piano panetteria, vapore per piano pasticceria... Modulare e scalabile, specializzato o versatile, il forno Rubis Touch è concepito per la pasticceria, la panetteria, la pizza o per un uso misto (mescolando questi tre moduli di cottura a vostro piacimento).