Forno professionale TOPAZE OPERA

per panetteriaelettricoa convezione

Topaze adotta i colori di OPERA TOPAZE è il forno a convezione versatile per eccellenza: adattato alla produzione di viennoiseries, snacking, pasticceria e pane, l'eccellente flusso d'aria tra i livelli permette ai vostri prodotti di svilupparsi completamente e garantisce una cottura omogenea durante tutta la cottura camera. TOPAZE veste ora il look Opera, il nuovo design moderno e di grande impatto di PAVAILLER. Elegante e facile da pulire, questo forno fa parte di un processo di qualità incentrato sulle tendenze e le sfide di domani. Presentazione La TOPAZE Opera offre modelli da 4 livelli (che possono essere adattati a 5 livelli per la cottura di pasticceria o altri prodotti non voluminosi) a 10 livelli, progettati per cuocere rispettivamente 20 e 50 baguette. Ricevono teglie o griglie di dimensioni 400×600 mm (direzione d'ingresso 400). Ergonomia e facilità d'uso: - TOPAZE è stato progettato con un'altezza di facile utilizzo in modo che l'utente possa raggiungere facilmente il vassoio superiore. - I binari di scorrimento sono smontabili e consentono di regolare l'altezza dei vassoi per un più facile accesso. - La maniglia è una robusta parte meccanica che permette una manipolazione flessibile e garantisce un bloccaggio perfettamente affidabile. - La maniglia diventa il punto di partenza del ciclo: il timer inizia non appena la porta si chiude.