Forno per catering EIKON® E4S

elettricomistoa convezione

Panoramica
Il Merrychef eikon® e4s è un forno combinato ad alta velocità progettato per produzioni alimentari ad alto rendimento in ambienti di ristorazione veloce e catering. Cuoce un'ampia gamma di prodotti — dalle pizze da 14" ai panini tostati — con risultati ripetibili e una produttività fino a 15x rispetto a un forno convenzionale.

Vantaggi operativi

• Menu preimpostati e touchscreen easyTouch® con icone che semplificano l'uso da parte del personale non specializzato e riducono gli errori
• Icone e programmi automatici aiutano a limitare gli sprechi alimentari e a garantire porzioni costanti
• Funzionamento senza scarico, agevola l'installazione in locali privi di sistema di estrazione esterno

Caratteristiche

• Accelerated Cooking Technology® che combina Convezione, Microonde e Impingement
• Design della cavità facile da pulire
• Esterno porta freddo al tatto per una manipolazione più sicura
• Test diagnostici integrati per supporto manutentivo
• Cottura rapida fino a 15x più veloce rispetto a un forno convenzionale
• Filtro aria frontale accessibile e monitorato
• Funzionamento silenzioso — livello massimo di rumore < 46 dBA (idle)
• Consumo in standby circa 0,724 kWh

Accessori (esempi)

• Vassoio fondo solido formato intero — Codice: 32Z4086 — H25 x W343 x D343 mm
• Vassoio a rete formato intero — Codice: 32Z4054 — H25 x W343 x D292 mm
• Rivestimento antiaderente per teglia da arrosto — Codice: DX0254 — W277 x D236 mm
• Teglia vetrosa per cottura/arrostimento — Codice: DX0117 — H25 x W321 x D297 mm
• Teglia antiaderente per cottura/arrostimento — Codice: 40H0230 — H15 x W300 x D271 mm
• Pala con protezione mano e sponde — Codice: SR320 — W328 x D311 mm
• Pala senza sponde — Codice: SR310 — W328 x D311 mm
• Piastra di cottura piatta — Codice: DV0870 — H25 x W371 x D355 mm
• Piastra adatta per pizze — Codice: DV0880 — H25 x W371 x D355 mm
• Piastra grigliata — Codice: DV0860 — H26 x W360 x D305 mm
• Griglia a fili — Codice: PDV0908 — H36 x W366 x D344 mm
• Padella di raffreddamento — Codice: 32Z4028 — 1/2 formato 100 mm profondità
• Maniglia per teglia compatibile con DX0117 — Codice: SR313 — H25 x W264 x D91 mm
• Carrello mobile per forno — Codice: 40H0098 — H1200 x W700 x D690 mm

Specifiche tecniche

• Modello: eikon® e4s
• L x P x A: 22" x 29½" x 23¼" — 55,9 cm x 74,9 cm x 59,1 cm
• Peso: 182 lb / 82,6 kg
• Tipo di alimentazione: Elettrico
• Alimentazione primaria: 230 V x 50 Hz x 1 PH
• Certificazioni: ETL, CUL, CE
• Livello massimo di rumore (idle): < 46 dBA
• Consumo in standby: ~0,724 kWh
• Tecnologia chiave: Accelerated Cooking Technology® (Convezione, Microonde, Impingement)