Cuocitore elettrico GN 1/1, 9 kW

per pastaper pasticceriaper cucina professionale

Panoramica del prodotto

Multi-cuocitore termico versatile progettato per una cottura precisa con vassoio GN 1/1 profondo 200 mm o fino a 6 cesti di porzionamento. Adatto per bollire, scottare, sobbollire, raffreddare e mantenere gli alimenti a temperatura controllata. Intervallo di temperatura: 30–100°C con risoluzione di 1°C. Potenza: 9,0 kW; Capacità: 30 litri.

Caratteristiche principali

• Applicazioni versatili: bollire, scottare, sobbollire, raffreddare e mantenere calde paste, noodles, prodotti ripieni, ravioli, pesce, crostacei, verdure, carni, salsicce, brodi.
• Controllo della temperatura preciso al grado (30–100°C).
• Controllo termostatico liberamente regolabile per risultati costanti.
• Elevata capacità di accumulo di acqua e calore per prestazioni di cottura stabili.
• Facile da pulire e senza manutenzione.

Vantaggi

• Preparazione ripetibile alla temperatura ottimale per ogni prodotto.
• Qualità costante e ottimale dei prodotti cotti.
• Cottura rapida ed efficiente dal punto di vista energetico.
• Capacità di gestire grandi quantità di prodotti surgelati.

Caratteristiche tecniche

• Dimensioni: 400 x 570 mm; integrazione in senso longitudinale; scarico diretto: mobile 500 mm.
• Potenza: 9,0 kW.
• Collegamento: 3x400 VAC.
• Controllo: 1 unità di controllo.
• Monitoraggio: controllo automatico del livello.
• Capacità: 30 litri (per 6 cesti di porzionamento).
• Regolazione: controllo termostatico liberamente regolabile.
• Accessori: vassoio GN forato, GN1/2-200.
• Opzioni: integrazione trasversale - scarico diretto: mobile 650 mm.