Cuocitore elettrico GN 1/1, 9KW

per pastaper cucina professionalea induzione

Descrizione
Apparecchio a induzione versatile per una cottura rapida, efficiente dal punto di vista energetico e precisa; accetta una vasca GN 1/1 profondità 200 mm o fino a 6 cestelli porzionatori, capacità 40 L e potenza 9 kW.

• Funzioni multiple: bollitura, brasatura delicata, sobbollitura, raffreddamento e mantenimento in caldo; indicato per paste, noodles, pasticceria ripiena, ravioli, pesce e crostacei, verdure, carni, insaccati e brodi.
• Breve tempo di riscaldamento per ridurre i cicli di produzione
• Controllo della temperatura da 30 a 100°C, regolabile al grado
• Regolazione libera della potenza, incluso il modo booster
• Elevata inerzia termica e capacità d'acqua per preservare la qualità
• Gestisce grandi quantità di prodotti surgelati
• Cottura a induzione efficiente dal punto di vista energetico
• Semplice da pulire e senza manutenzione complessa

Benefici

• Controllo preciso della temperatura con passo di 1°C
• Tecnologia a induzione per riscaldamento rapido ed efficiente
• Modalità potenza (booster) per un riscaldamento rapido
• Controllo automatico del livello che assicura il corretto volume d'acqua ad ogni ciclo

Vantaggi

• Risultati omogenei: ogni prodotto può essere cotto alla temperatura ottimale
• Riduzione dei tempi di cottura e aumento della produttività
• Breve tempo di riscaldamento per una pianificazione affidabile
• Gestione automatica dell'acqua che riduce l'intervento manuale

Specifiche tecniche

• Dimensioni: 400 x 570 mm; integrazione longitudinale standard; integrazione trasversale opzionale
• Potenza: 9,0 kW
• Alimentazione: 3x400 VAC
• Controllo: unità di controllo singola con regolazione precisa
• Monitoraggio: controllo automatico del livello
• Capacità: 40 litri (compatibile con fino a 6 cestelli porzionatori)
• Regolazione potenza: controllo liberamente regolabile; modalità booster disponibile
• Accessori: vasca forata GN 1/2-200
• Opzioni: scarico diretto o scarico acque di riserva per armadi profondità 500 mm o 650 mm
• Intervallo di temperatura: 30-100°C (precisione: 1°C)