Cuocitore elettrico GN 1/2, 7 kW

per pastaper uso industrialeper cucina professionale

Panoramica del prodotto
Questo cuocitore multifunzione a induzione unisce un riscaldamento rapido ed efficiente dal punto di vista energetico a un sistema elettronico di controllo della temperatura in grado di mantenere i valori impostati entro ±1 °C. Progettato per cucine professionali e industriali, supporta molteplici metodi di cottura e gestisce grandi volumi, inclusi prodotti surgelati.

Vantaggi

• Controllo preciso della temperatura ±1 °C – qualità omogenea del prodotto
• Tecnologia a induzione avanzata – riscaldamento rapido ed efficiente
• Modalità potenza (booster) – tempi di riscaldamento ridotti
• Controllo automatico del livello – gestione affidabile del volume d'acqua

Caratteristiche

• Funzioni di cottura versatili – bollire, sobbollire, cuocere a fuoco lento, raffreddare e mantenere in caldo; adatto per noodles, pasta, pasticceria ripiena, ravioli, pesce e crostacei, verdure, carne e salsicce, brodi
• Breve tempo di riscaldamento per una maggiore produttività
• Intervallo di temperatura 30–100 °C con risoluzione 1 °C
• Controllo di potenza liberamente regolabile per flessibilità di processo
• Alimenti cotti con qualità ottimale
• Elevata capacità di accumulo di acqua e calore
• Gestisce grandi quantità di prodotti congelati
• Funzionamento rapido ed efficiente dal punto di vista energetico
• Estremamente facile da pulire e senza frequente manutenzione

Specifiche tecniche

• Dimensioni: 400 x 315 mm; integrazione longitudinale; scarico diretto: armadio 400 mm; scarico acqua di cottura: armadio 500 mm
• Potenza erogata: 7,0 kW
• Connessione: 3x400 VAC
• Controllo: 1 unità di controllo
• Monitoraggio: controllo automatico del livello
• Capacità: 20 litri (per 3 cestelli di porzionamento)
• Regolazione: controllo di potenza liberamente regolabile
• Accessori: vaschetta GN forata, GN1/2-200
• Opzioni: integrazione trasversale - scarico diretto: armadio 500 mm; scarico acqua di cottura: armadio 500 mm