Friggitrice elettrica 1814

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pecificamente progettato per gestire le elevate esigenze di produzione di un menu variegato, conservando al tempo stesso olio, energia e spazio. Le friggitrici di grande capacità 1814 hanno una capacità di 63 libbre (31 litri) di olio per friggere con una superficie di cottura di 18" x 14" x 3-3/4" (45,7 x 35,6 x 9,5 cm). La capacità di cucinare tre cesti di cibo in un'area di cottura di 18" x 14" x 3-3/4" permette di ridurre l'ingombro, l'uso di olio e il consumo di energia rispetto alle friggitrici standard da 50 libbre. Due friggitrici 1814 possono fare il lavoro di tre friggitrici standard e due friggitrici 1814 combinate con una friggitrice HD50 permettono a tre friggitrici di fare il lavoro di quattro friggitrici standard. I risparmi si sommano rapidamente utilizzando il 12-20% di olio in meno, oltre il 50% di energia in meno e l'11-15% di spazio in meno. Il sistema di trasferimento del calore Thermo-Tube di Frymaster con tubi di diametro 6" vs. 4" fornisce un trasferimento superiore del calore all'olio che consente di risparmiare energia e di prolungare la vita dell'olio. I tubi sono dotati di deflettori di flusso in lega di acciaio inossidabile ad alto calore che trasferiscono in modo efficiente l'energia in ingresso della friggitrice all'olio circostante. I deflettori durevoli e i bruciatori affidabili, costruiti per durare a lungo e ad alta efficienza mantengono la manutenzione al minimo. Il controller SMART4U Lane della friggitrice è dotato di pulsanti di cottura programmabili e di funzioni che facilitano la produzione di cibi consistenti e di grande gusto. Sono disponibili anche le opzioni del controller digitale, CM3.5 e SMART4U® 3000. Le briciole/sedimenti della zona di frittura sono intrappolati nell'ampia zona fredda dove non carbonizzano e non contaminano l'olio o si aggrappano ai cibi fritti. Il fondo delle friggitrici è inclinato verso la parte anteriore ed è dotato di un'ampia linea di drenaggio, in modo che i membri dell'equipaggio possano rapidamente eliminare i sedimenti e rimuovere l'olio vecchio.