Forno professionale FLEXFUSION GOLD SERIES

elettricoa gasmisto

Cottura veloce e costante, abbastanza versatile da sostituire vaporiere, griglie e forni a convezione. Costruito sulla stessa piattaforma della serie Platinum con la scelta di risparmiare in anticipo sulle caratteristiche di controllo che non vuoi o non ti servono. Scelta di modalità e funzioni di cottura Fino a 50 programmi di cottura a più livelli Impostazione e mantenimento del controllo dell'umidità con incrementi del 25% Ventola a 5 velocità con inversione automatica per una cottura veloce e uniforme in tutto il mobile Pulizia automatica WaveClean con una singola cartuccia 2 in 1 di detergente/risciacquo Triplo vetro Connettività USB Accetta pentole e griglie ad alta capacità FlexiRack Formati impilabili da 6 e 10 pentole, più il formato da 20 pentole con rastrelliera arrotolabile Henny Penny FlexFusion combi forni combinano diversi metodi di cottura diversi metodi di cottura in un'unica apparecchiatura con la flessibilità di cucinare quasi tutto quello che c'è nel vostro menu. Il FlexFusion combi incorpora una potente caldaia ad alta efficienza energetica senza sistema di generazione del vapore che rapidamente aggiunge la quantità precisa di umidità necessaria per mantenere la cottura desiderata condizioni desiderate... il tutto senza la delimitazione e la manutenzione di una caldaia. La serie Gold incorpora molte caratteristiche di fascia alta, come un 316 interno in acciaio inossidabile 316, triplo pannello e il sistema di autopulizia WaveClean®. Un'interfaccia di controllo semplificata offre controllo dell'umidità, programmabilità e cottura a più fasi. La temperatura del nucleo e la porta USB sono standard. Rastrelliera del forno roll-in con guide trasversali resistenti all'inclinazione guide trasversali accetta teglie da tavola a vapore full-size o teglie FlexiRack teglie da tavola o teglie FlexiRack e griglie che offrono una capacità aggiuntiva.