Forno a pizza professionale DIAMANTE PLUS

per panetteriaelettricoa libera installazione

Diamante è il forno elettrico personalizzabile che fonde tradizione e alta tecnologia. Forno 12 pizze completo di supporto e rivestimento frontale superiore e inferiore (piano di cottura 102 x 140 x 25h) RIVESTIMENTO FRONTALE In pietra (paladiana) con varie sfumature di colori ed arco in mattoncini. CARATTERISTICHE Apertura porta elettrica Elevato isolamento Camera completamente refrattaria con resistenze a vista La conformazione della bocca e l’ottima coibentazione del forno determinano un perfetto isolamento termico. Queste caratteristiche permettono il mantenimento di temperature costanti (anche in standby) ed un cospicuo risparmio energetico. Quando il forno è in stand-by, l’eccellente livello di coibentazione permette una rapida ripresa della temperatura ideale per la cottura. Il controllo della cottura diversificato per cielo e plate, l’assenza di sbalzi di temperatura e l’illuminazione ottimale rendono la gestione del forno Diamante semplice ed immediata. L’elevata produttività consente di sfornare fino a 100 pizze in un’ora con il modello 9 pizze oppure 150 pizze con il modello 12 pizze, con consumi ridotti. Cappa fumi incorporata Sistema di controllo della temperatura per una cottura più uniforme rispetto ad un forno a legna, attraverso la gestione separata di cielo e platea. Il controllo dell’umidità e l’assenza di particolato combusto all’interno del forno, permettono di sfornare un prodotto più sano. Con DIAMANTE potrete scegliere o progettare il rivestimento più adatto e integrarlo perfettamente all’interno del Vostro ambiente, conferendo alla struttura l’aspetto di un vero forno a legna