Forno professionale BRACE FB 1200

a carbonellaa convezionea libera installazione

Il forno a brace FB è un’apparecchiatura professionale che combina le caratteristiche di una griglia a carbone e di un forno chiuso. Alimentato esclusivamente a brace, raggiunge temperature molto elevate (fino a circa 350-400 °C), permettendo di cuocere rapidamente carne, pesce e verdure mantenendo all’interno i succhi e conferendo un intenso aroma affumicato. Grazie alla camera chiusa, garantisce maggiore controllo della cottura, efficienza energetica e riduzione del fumo rispetto a una griglia tradizionale, risultando ideale per cucine di ristoranti che puntano su sapori autentici e texture perfette.

Forno brace a carbonella
Struttura in acciaio INOX
4 griglie INOX regolabili in altezza
Facile apertura della porta
Scarico fumi regolabile
Bacinella raccolta grassi
Cassetto raccolta cenere
Termometro
Camera di cottura in acciaio INOX AISI 430
Dimensioni: mm 1200 x 723 x 791h