Forno professionale CELLULE 45

elettricomistoa vapore

Per pastorizzare, cuocere a vapore, cucinare e affumicare Capacità : da 1 a 2 carrelli a seconda dei 6-10 livelli. con griglie di 600×800. Riscaldamento a secco 30 o 36 kW a seconda dell'installazione. Produzione di vapore (opionale) a seconda dell'applicazione. Sistema di ventilazione a doppia velocità, ad alte prestazioni, con flusso d'aria verticale. Temperatura massima di 130°C. Caratteristiche principali Costruzione in pannelli modulari. Pavimento rigido per limitare le distorsioni. Porte di entrata e di uscita a seconda dell'installazione. Sistema di ventilazione a doppia velocità, ad alte prestazioni (con turbina per ogni carrello) con flusso d'aria verticale. Gestione automatica del processo di cottura da parte del controllore dei programmi