Forno professionale BX10 ECO-TOUCH

per panetteriaelettricoa convezione

PER QUEI PRODOTTI DA FORNO "SPECIALI" CHE HANNO BISOGNO DI UNA COTTURA PERFETTA, OLTRE CHE DI UNA QUALITÀ COSTANTE PER TUTTO IL GIORNO. 10 forni a convezione a vassoio full-size con tutte le caratteristiche necessarie per produrre una grande cottura, compresa l'iniezione di vapore programmabile. Il risultato è un grande controllo della profondità della crosta, della lucentezza e della colorazione. Il BX10 viene fornito con lo stesso controller touch screen del BX4, per un controllo di precisione di tutti gli aspetti del programma di cottura e per rendere semplice la scelta dei dipendenti tra menu chiari. Il forno a convezione Eco-touch BX10 ha ripiani per dieci teglie da 26" x 18" con 3,5" di spazio tra i ripiani. Con un design e una costruzione simile al BX4 Eco-touch di Belshaw Adamatic, il BX10 è stato progettato per essere la prima scelta nei forni a convezione per panetterie in-store e di quartiere. Il BX10 è un ottimo forno da utilizzare per quegli articoli di alta qualità che necessitano di uno speciale programma di cottura con iniezione di vapore al momento giusto. Il risultato è un grande controllo della profondità della crosta, della lucentezza e della colorazione. Il BX10 è dotato del controller touch screen "Eco-touch". Utilizzando menu e immagini che gli operatori possono utilizzare senza una formazione speciale, il controller Ecotouch realizza programmi che possono trarre il massimo vantaggio dalle capacità del forno. I dipendenti della panetteria utilizzeranno un display così chiaro che è difficile sbagliare - anche con un menu 'Preferiti'. Sotto la cappa, il controller Eco-touch permette di costruire un programma di cottura dettagliato per ogni articolo di panetteria, che include la durata del vapore, l'apertura/chiusura della serranda, la direzione del ventilatore e altro ancora.