Forno professionale EGO

elettricoa convezionea vapore

Scegli tra cottura al vapore, a convezione e combinata. Programma fino a 999 ricette con un semplice tocco. Cuoci fino a 11 pietanze contemporaneamente. Ristoranti, catering, gastronomie, alberghi con cucina, mense: EGO è il forno combinato professionale touchscreen da 7 a 11 teglie della nostra linea HO.RE.CA., progettato da Yesovens per gli artisti della cucina. Con EGO, il forno combinato professionale di Yesovens, non è più la tecnologia a decidere i limiti di quello che lo chef può realizzare. EGO Pro ed EGO Lite sono le due versioni del nostro forno combinato touchscreen. La versione Pro è nata per gli chef più esigenti, che desiderano il massimo della tecnologia con un equipaggiamento completo di tutti gli optional disponibili. La versione Lite prevede un equipaggiamento semplificato, per chi cerca un forno più essenziale, ma senza rinunciare alla qualità costruttiva e alla solidità della versione Pro. Con EGO puoi grigliare, gratinare, rosolare, essiccare, lievitare, cuocere a vapore nei tempi che ti servono e con estrema semplicità. Carica e salva le ricette più amate dai tuoi clienti e richiamale in un attimo per servirle ogni volta al massimo della loro fragranza e squisitezza. Brasati, arrosti, primi, pesce, carni, verdure: con EGO anche le preparazioni più estreme non hanno limiti. EGO ha tre tipi di cottura: a convezione, combinata e a vapore (con cottura a tempo o con sonda cuore). La temperatura è regolabile da 30°C a 280°C e puoi scegliere la modalità di cottura che preferisci tra manuale, programmata e automatica.