Le impastatrici a vasca estraibile SPI AV possono realizzare piccole e grandi produzioni di impasti con varie idratazioni come pane, dolci, pizze, ciambelle, bagel, barrette ai cereali e bistecche vegetali. Il loro design robusto assicura produzioni ripetibili. La rotazione della ciotola è costante, anche con iniezioni di CO2 o l'aggiunta di ghiaccio, e fornisce una premiscelazione uniforme degli ingredienti, così come un rapido sviluppo di una rete di glutine.
Con motori potenti che permettono loro di produrre 24 ore al giorno, 7 giorni alla settimana, le impastatrici a vasca amovibile SPI AV possono essere adattate a tutte le configurazioni grazie a:
Una vasta gamma di utensili di miscelazione facili da cambiare (spirale, paletta, frusta, cutter, ecc.)
Variazione della velocità degli utensili, che offre una maggiore flessibilità di lavoro e permette di personalizzare le ricette tradizionali di pane e ciabatta.
Controllo intuitivo e richiamo delle ricette (per la versione con HMI).
Le impastatrici SPI AV sono la soluzione ideale per i panettieri grazie alla loro:
Pulibilità: un design compatto senza zone di ritenzione, un tappo di scarico sul fondo della vasca e un telaio anteriore inclinato per facilitare lo scarico dell'acqua.
Accesso facile e veloce ai punti di controllo per la manutenzione.
Miscelatori a doppio utensile DAVI
La gamma di miscelatori a vasca estraibile SPI DAVI è disponibile in una versione a doppio utensile.
Queste impastatrici hanno un'elevata potenza d'impasto per garantire velocità e qualità nell'impastamento. Sono progettate per sviluppare un alto livello di coppia per impastare senza sforzo impasti ricchi e rigidi come torte, impasti arrotolati o congelati. Personalizzabili con una frusta o una paletta, le impastatrici SPI DAVI possono essere utilizzate per realizzare tutti i vostri prodotti di pasticceria.
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